Torta de cumpleaños

Precalentar el horno a temperatura media. Tener preparado un molde enmantecado y enharinado antes de empezar con la preparación.
Para el bizcochuelo: En un bol incorporar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla con batidora eléctrica entre 5 a 10 minutos hasta que estén a punto letra. Agregar los secos tamizados en tres partes e incorporar lentamente con movimientos envolventes y volcar en el molde enmantecado y enharinado con mucho cuidado. Hornear a temperatura media por 50 minutos aproximadamente, retirar del horno y dejar enfriar por 15 minutos para recién poder desmoldar.
Cortar el bizcochuelo a la mitad y rellenar con dulce de leche. Realizar un merengue italiano con las claras y el azúcar. Cubrir la tortas con el merengue y luego decorar con las golosinas.