TORTA DE COCO, CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES

• Disfrutá de esta riquísima TORTA DE COCO, CHOCOLATE BLANCO Y FRUTOS ROJOS 🥥🍓🍒.
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  Biscuit:
  
  Rinde 3 discos de 20 cm.
• - Manteca blanda 250 g.
• - Nueces 75 g.
• - Azúcar común 260 g.
• - Huevos grandes 4 unid.
• - Harina leudante 225 g.
• - Frutos rojos congelados 200 g.
• - Coco rallado para espolvorear c/n.
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  Mousse de choco blanco:
  
  
• - Leche 125 cc.
• - Yemas 3 unid.
• - Azúcar 25 g.
• - Chocolate blanco 125 g.
• - Crema 500 g.
• - Gelatina sin sabor 10 g.
• - Agua para la gelatina 50 cc.
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  Para la terminación:
  
  
• - Frutillas 250 g.
• - Arándanos 1 blister.
• - Moras 1 blister.
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  PROCEDIMIENTO:
  
  
• 1. Para el biscuit nueces batir la manteca con el azúcar a blanco y agregar de a poco los huevos.
• 2. Agregar los huevos de a uno y seguir batiendo
• 3. Mezclar la harina con las nueces procesadas (que no quede polvo completamente)
• 4. Enmantecar tres moldes de 20 cm, o colocar en el fondo un disco de papel manteca enmantecado para desmoldar fácilmente. Colocar la mezclar y sembrar con frutos rojos congelados. espolvorear con coco rallado. Cocinar en horno precalentado a 180ºC durante 15 a 18 minutos, al hincar con un palito debe salir limpio.
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  5. Para la mousse:
  
  Llevar a calentar la leche con la mitad del azúcar. Mezclar el azúcar restante con las yemas. Unificar y volver a cocción hasta espesar. No debe hervir! Es lo que denominamos crema inglesa.
• 6. Volcar de inmediato sobre el chocolate blanco finamente picado, mezclar para que funda y llevar a heladera. Ideal dejar en frío hasta el otro día.
• 7. Una vez fría agregar la crema de leche y mezclar. Batir en batidora hasta montar y agregar la gelatina previamente hidratada y disuelta y mezclar de inmediato.
• 8. Armar la torta Intercalando biscuit con crema de chocolate blanco.
• 9. Decorar con frutos rojos frescos. Y está lista! ✨.