TORTA DE CHOCOLATE Y NARANJA
INGREDIENTES
- Para 4 discos (torta de 22 cm).
- - Manteca 225 g.
- - Azúcar 225 g.
- - Huevos 5 unid.
- - Ralladura de 1 naranja.
- - Leche entera 300 cc.
- - Esencia de vainilla c/n.
- - Harina 0000 245 g.
- - Almidón de maíz 60 g.
- - Polvo para Hornear 5 g.
- - Bicarbonato de sodio 2 g.
- - Cacao amargo 110 g.
- - Sal 1 pizca.
- - Maní 150 g.
Crema de cacao:
- - Queso crema 350 g.
- - Manteca 120 g.
- - Azúcar impalpable 300 g.
- - Cacao amargo en polvo 75 g.
Armado:
- - Dulce de leche repostero 600 g.
- - Baño de repostería negro 200 g.
Deleitate con esta TORTA DE CHOCOLATE Y NARANJA ?? con una crema de cacao que está espectacular ✨ seguí el paso a paso a continuación y hacela en casa para disfrutar en la merienda ?
PROCEDIMIENTO:
1. Cremar la manteca junto con el azúcar hasta que empalidezca el color.
2. Incorporar los huevos de a uno. Agregar la ralladura de naranja.
3. Intercalar la leche levemente tibia, con la harina, el almidón de maíz, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio tamizados, en tres golpes.
4. Si se utiliza la máquina batidora cambiar el globo por la paleta.
5. Verter la mezcla en 4 moldes para torta de 20 a 22 cm. De diámetro, sembrar con maní y hornear a 180°C durante 8 a 10 minutos.
Crema de cacao:
1. Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable.
2. Saborizar con ralladura de naranja
3. Agregar el queso y el cacao amargo tamizado.
4. Batir hasta integrar, cuidar de no batir demasiado porque se puede cortar.
5. Reservar en heladera dentro de una manga de repostería hasta utilizar.
Armado:
1. Disponer sobre el plato de presentación un biscuit, realizar un espiral de dulce de leche sin llegar al borde.
2. Completar el disco con crema de maní, y tapar con otro biscuit.
3. Repetir el proceso dos veces más y semi cubrir toda la torta con ayuda de una espátula.
4. Llevar a heladera durante 1 hora.
5. Decorar con rulos de chocolate.
