TORTA DE CHOCOLATE SIN HARINA
INGREDIENTES
- - Crema de leche 200 cc.
- - Chocolate semi amargo 250 g.
- - Huevos 3 unid.
- - Azúcar 125 g.
- - Leche 125 cc.
- - Limón 1 unid.
- - Cacao amargo 50 g.
- - Claras 5 unid.
- - Sal 1 pizca.
Extra:
- - Crema batida para servir o helado de crema americana.
Acá te dejamos la receta de esta espectacular TORTA DE CHOCOLATE SIN HARINA ?✨.
PROCEDIMIENTO:
1. Precalentar el horno a 140 grados y enmantecar y forrar con papel manteca (abajo y costados) un molde de 22 cm de diámetro.
2. Batir la crema a medio punto.
3. Derretir el chocolate ? a baño María dejando algunos pedazos sin derretir.
4. Batir los huevos con 90 gramos de azúcar hasta punto letra. Reservar los otros 35 g de azúcar para las claras.
5. Mezclar el jugo de limón ? con la leche. Llevar al fuego y hacer que hierva. (Se va a cortar y está bien que eso suceda). Una vez que hirvió, dejar enfriar un minuto y volcar sobre el chocolate. Agregar le cacoa amargo y mezclar.
6. Agregar el batido de huevos a la mezcla de chocolate en tres partes con movimientos envolventes.
7. Batir las claras a nieve con la pizca de sal. Cuando estén a nieve agragar los 35 g de azúcar.
8. Agregar la crema batida a la mezcla de chocolate en dos veces y luego las claras batidas en dos veces.
9. Volcar en el molde preparado y cocinar por una hora aprox. Apagar el horno y dejar la torta adentro con la puerta levemente abierta por media hora aproximadamente.
10. Servir con crema batida o helado, y a disfrutar! ??✨.
