TORTA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
Biscuit de chocolate:
Rinde 4 discos.- - Manteca 225 g.
- - Azúcar 225 g.
- - Huevos 5 unid.
- - Leche entera 300 cc.
- - Esencia de vainilla c/n.
- - Harina 0000 245 g.
- - Almidón de maíz 60 g.
- - Polvo para hornear 5 g.
- - Bicarbonato de sodio 2 g.
- - Cacao amargo 110 g.
Crema de chocolate:
- - Crema de leche 400 cc.
- - Chocolate semi amargo 400 g.
- - Dulce de leche 400 g.
Para los fanáticos del chocolate, tenemos su torta ideal: con biscuit y crema de chocolate. Una bomba deliciosa
PROCEDIMIENTO:
Biscuit de chocolate:
1. Cremar la manteca junto con el azúcar hasta que empalidezca el color.
2. Incorporar los huevos de a uno.
3. Intercalar la leche levemente tibia, con la harina, el almidón de maíz, el polvo para
hornear y el bicarbonato de sodio tamizados, en tres golpes.
4. Si se utiliza la máquina batidora cambiar el globo por la paleta.
5. Verter la mezcla en 4 molde de 22 cm. De diámetro, y hornear a 180°C durante 8 a 10 minutos.
Crema de chocolate:
1. Colocar la crema en una cacerola y llevar a hervir.
2. Volcar sobre el chocolate picado y el dulce de leche , esperar que funda y mezclar hasta homogenizar
3. Dejar enfriar.
