TORTA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
Bizcochos de chocolate:
- - 190 g de manteca/Mantequilla sin sal derretida.
- - 180 g de azúcar blanca común.
- - 140 g de chocolate cobertura semi amargo derretido.
- - 110 cc de café (espresso, instantáneo o de filtro).
- - 3 unid de huevos.
- - 110 cc de crema de leche o nata.
- - 190 g de harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas).
- - 40 g de cacao amargo.
- - 1 cdita y / ½ de Polvo para hornear.
- - 1 cdta/ 1 de Bicarbonato de sodio.
Relleno chocotorta:
- - 400 g de queso crema.
- - 400 g de dulce de leche repostero.
Decoración:
- - Rulos de chocolate o lo que tengan.
TORTA DE CHOCOLATE relleno de chocolate, bizcocho de chocolate y decorada con chocolate
PROCEDIMIENTO:
1. Precalentar el horno a 160°C.
2. Preparar 2 tarteras desmoldables de 20cm de diámetro con papel manteca en la base.
3. Colocar la manteca derretida, el azúcar rubia y el chocolate cobertura derretido en un bol.
4. Integrar con batidor de alambre.
5. Incorporar el café frío. Integrar.
6. Incorporar los huevos de a uno, batiendo después de cada adición.
7. Incorporar la crema a la preparación. Integrar.
8. Tamizar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y el cacao amargo en un bol.
9. Incorporar los líquidos a los secos. Integrar con una espátula de goma.
10. Volcar la preparación dividiéndola entre las 2 tarteras.
11. Hornear por 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palito éste salga seco.
12. Dejar enfriar a temperatura ambiente y reservar en la heladera.
