TORTA DE BANANA Y MANÍ

TORTA DE BANANA Y MANÍ
Pastelería

TORTA DE BANANA Y MANÍ

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • - Huevos 3 unid.
  • - Azúcar mascabo o rubio (o la que tengas) 300 g.
  • - Aceite de girasol o maíz 300 cc.
  • - Harina integral 300 g.
  • - Polvo de hornear 2 cditas pequeñas.
  • - Especias para repostería o canela 1 cdita.
  • - Leche 175 cc.
  • - Bananas pisadas 2 unid.
  • - Maní tostados para espolvorear.

  • Crema de maní:

  • - Queso crema 300 g.
  • - Manteca 120 g.
  • - Pasta o mantequilla de maní 120 g.
  • - Azúcar impalpable 300 g.
  • - Cacao amargo en polvo 75 g.

  • Armado:

  • - Dulce de leche repostero 600 g.
  • - Baño de repostería negro 200 g.
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Espectacular TORTA DE BANANA Y MANÍ ?? Seguí el paso a paso a continuación y disfrutala en tu casa ☺️.

PROCEDIMIENTO:

Para la masa:
1. Mezclar los nuevos con el azúcar, agregar en forma de hilo el aceite y emulsionar batiendo constantemente.

2. Mezclar en un bol la harina con el polvo para hornear, y las especias.

3. Agregarlo de a poco a la mezcla anterior, cuidar que no queden grumos.

4. Sumarle las bananas pisadas ? y unificar. Agregar la leche.

5. Moldear en 3 torteras de 20 cm y espolvorear con maní tostado, y precalentar el horno a 170º C

6. Cocinarlas durante 15 a 18 minutos aproximados, al hincarlo debe salir limpio pero húmedo.

Para la crema de maní ?:
1. Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable. Agregar la manteca de maní y batir nuevamente.

2. Agregar el queso y el cacao amargo tamizado.

3. Batir hasta integrar, cuidar de no batir demasiado porque se puede cortar.

4. Reservar en heladera dentro de una manga de repostería hasta utilizar.


Para el armado:
1. Disponer sobre el plato de presentación un biscuit, realizar un espiral de dulce de leche sin llegar al borde.

2. Completar el disco con crema de maní, y tapar con otro biscuit.

3. Repetir el proceso dos veces más y semi cubrir toda la torta con ayuda de una espátula.

4. Llevar a heladera durante 1 hora.

6. Decorar con rulos de chocolate. Y está lista! ✨

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