Pastelería
TORTA DE BANANA Y DULCE DE LECHE GLASEADA
INGREDIENTES
- Manteca pomada 400 gr
- Azúcar rubio 250 gr
- Miel 100 gr
- Huevos 4 uni
- Yemas 2 uni
- Bananas 2 uni
- Claras 2 uni
- Harina 0000 350 gr
- Polvo de hornear 20 gr
- Nueces picadas 150 gr
- Dulce de leche repostero en manga para el Armando
Glaseado:
- Azúcar impalpable 250 gr
- Claras 30 gr
- Chocolate semi amargo 150 gr
Glaseado:
- Azúcar impalpable 250 gr
- Claras 30 gr
Banana y dulce de leche, ¡combinación perfecta! Mirá esta receta:
1. Cremar la manteca pomada junto con el azúcar.
2. Agregar la miel, huevos, yemas y bananas pisadas
3. Batir las claras a nieve, intercalar con los secos tamizados.
4. Agregar las nueces molidas
5. Colocar y dividir en tres molde de 24 cm
6. Cocinar a horno de 170 grados
7. Una vez frío , rellenar de ddl y el segundo de ganache.
8. Terminar con glaseado y mueces previamente tostadas y picadas.
Ganache:
1. Celebrar la crema y volcar sobre el chocolate, agregar el dulce de leche
2. Mezclar y llevar a heladera.
Glaseado:
1. Mezclar el azúcar con las claras, buscarle el punto con jugo de limón,
2. Glasear la torta.
