TORTA DE BANANA, COCO Y DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
Cobertura de banana:
- - Manteca 60 g.
- - Azúcar 70 g.
- - Jugo de limón 2 cditas.
- - Sal 1 pizca.
- - Bananas 3 unid.
- - Coco en escamas 1 cda.
Torta:
- - Manteca pomada 110 g.
- - Azúcar 200 g.
- - Esencia de vainilla 1 cdita.
- - Ralladura de limón 1 cdita.
- - Huevos 2 unid.
- - Yogur natural 120 g.
- - Harina leudante 160 g.
- - Coco rallado 40 g.
- - Dulce de leche repostero c/n.
Torta de banana, coco y dulce de leche, riquísima combinación de sabores!
PROCEDIMIENTO:
1.En un molde no desmontable, derretir la manteca sobre el fuego y agregar el azúcar, la sal y el jugo de limón. Dejar cocinar revolviendo hasta que se haga un caramelo de color dorado.
2. Acomodar las bananas cortadas a la mitad a lo largo como en la foto y el coco en escamas en los huecos libres.
3. Reservar.
4. Precalentar el horno a temperatura media.
5. Batir la manteca pomada con el azúcar. Agregar la esencia de vainilla y
ralladura de limón, incorporar los huevos de a uno batiendo siempre. Por
último intercalar el yogur con la harina leudante y el coco rallado.
6. Volcar la mezcla cruda sobre las bananas. Con una manga, hacer botones de dulce de leche repostero no muy profundos y llevar al horno.
7. Cocinar por 30 a 40 minutos y sacar del horno. Dejar entibiar por 10 minutos y desmoldar.
