Torta choco batata

Pasteleria

INGREDIENTES

  • - Batata 600 g.
  • - Azúcar mascabo 100 g.
  • - Aceite de maní 160 g.
  • - Chocolate semi amargo 400 g.
  • - Café instantáneo 6 g.
  • - Polvo de hornear 10 g.
  • - Harina de algarroba 100 g.
  • - Coco 100 g.
  • - Huevos 12u.

  • Mousse de palta, cacao y miel:

  • - Palta 2 grandes maduro.
  • - Cacao amargo.
  • - Frutos rojos o secos.

  • Para decorar:

    - Frutillas a la mitad.
  • - Arándanos.
  • - Chocolate en rama.

1.⚡Derretir el chocolate

2.⚡Poner en la licuadora o con una minipimmer mixear el chocolate y la batata hasta formar un puré.

3⚡ A continuación incorporar el resto de los ingredientes.

4.⚡En un molde rectangular o redondo de 28cm de diámetro con papel manteca y pincelado con aceite. Poner el mix h al horno moderado (180°C) por 30 minutos aprox.

5.⚡Decorar con frutillas a la mitad, arándanos y chocolate en rama. Y está lista para disfrutar! 🥑🍓✨.