TORTA CHAJÁ
INGREDIENTES
Masa:
- ● Huevo 6
- ● Azúcar 180 grs
- ● Harina 0000 180 grs
- ● Esencia de vainilla 1 cdta
Relleno:
- ● Durazno en almíbar 1 lata
- ● Almíbar de la lata de durzano
- ● Dulce de leche repostero 500 grs
- ● Crema chantilly 500 grs
- ● Merengue seco 500 grs
Extra:
- ● Frutas frescas
- ● Merenguitos de colores
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1. Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar por unos 10 minutos hasta cremar (punto letra).
2. Incorporar la esencia de vainilla y la harina tamizada de manera envolvente para que no se pierda el aire en la preparación.
3. Volcar la preparación en molde de 24 cm enmantecado y enharinado. Cocer al horno medio por 35 minutos.
4. Dejar enfriar el bizcochuelo y cortar 3 capas.
5. Sobre la capa base humedecida con almíbar, cubrir con dulce de leche repostero, romper los merenguitos sobre el dulce de leche.
6. Colocar la segunda capa, también humedecida con almíbar, y cubrir con la crema y rodajas de duraznos.
7. Terminar con la última capa humectada en almíbar y cubrirla con crema chantilly.
8. Decorar con merenguitos rotos y fruta fresca.
