TORTA CHAJA

TORTA CHAJA
Pastelería

INGREDIENTES


  • Para el bizcochuelo:

  • - Huevos 6 unid.
  • - Azúcar 180 g.
  • - Harina 180 g.
  • - Esencia de vainilla 1 cdta.

  • Para el relleno:

  • - Dulce de leche repostero 500 g.
  • - Merengues 2 discos.
  • - Merenguitos 1 bolsa.
  • - Crema de leche 500 g.
  • - Azúcar 50 g.
  • - Duraznos en almíbar 1 lata.
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TORTA CHAJA aprendé a preparar esta riquísima torta uruguaya 🇺🇾 con dulce de leche y crema chantilly mega tentadora!

PROCEDIMIENTO:

1. Hacer el bizcochuelo casero: Batir los huevos con el azúcar y la esencia con batidora eléctrica hasta que estén a punto letra.

2. Agregar los secos tamizados en tres partes e incorporar con movimientos envolventes. Volcar en un molde enmantecado y enharinado con mucho cuidado y hornear a temperatura media por 50 minutos aprox.

3. Batir la crema chantilly y cortar los duraznos

4. Agregar el azúcar a la crema y llevar a la heladera por 20 minutos. Batir una vez pasado ese tiempo. Cortar los duraznos en gajos finos.

5. Cortar el bizcochuelo en 3 partes. Remojar la primera con almíbar y cubrir con dulce de leche repostero (es más fácil si está a temperatura ambiente y en una manga). Cubrir la capa de dulce de leche con una de merengue.
Colocar la segunda capa de bizcochuelo sobre el merengue.
Humedecer con almíbar. Cubrir con crema chantilly y duraznos en gajos. Colocar la última capa de bizcochuelo.

6. Cubrir el postre con crema y merengues rotos

7. Cubrir la torta con crema chantilly y decorar con merenguitos rotos groseramente. Hacerle unos copos con pico rizado de crema y dulce de leche y decorar con algunos duraznos.

8. Llevar a la heladera por 3 horas como mínimo.