TORTA BROWNIE

Pastelería

INGREDIENTES

  • Para un molde de 22 cm.

  • Brownie:

  • - Manteca 200 g.
  • - Cobertura semiamarga 100 g.
  • - Huevos 4 unid.
  • - Azúcar 240 g.
  • - Harina 0000 100 g.
  • - Frutos rojos 150 g.
  • - Dulce de leche repostero 500 g.

  • Chantilly de chocolate:

  • - Crema de leche 120 cc.
  • - Cobertura de chocolate 110 g.
  • - Azúcar 40 g.
  • - Crema de leche 240 cc.
crema chocolate brownie torta leche manteca azucar receta harina

Disfrutá de esta espectacular TORTA BROWNIE con frutos rojos y chantilly de chocolate 🍒🍓🍫✨ siguiendo el paso a paso completo acá abajo 🤗

PROCEDIMIENTO:

Brownie:
1. Fundir la manteca y la cobertura por separado y unificar.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta espumar.
3. Mezclar las dos preparaciones.
4. Tamizar la harina, mezclar los frutos rojos e incorporar al batido con movimientos envolventes.
5. Verter en el molde previamente revestido con papel.
6. Hornear a 180ºC durante 25 minutos aprox.

Chantilly de chocolate:
1. Calentar la crema con el azúcar y verter sobre el chocolate previamente picado.
2. Dejar reposar hasta que el chocolate funda y mezclar.
3. Batir la crema de leche hasta medio punto.
4. Incorporar la ganache líquida y fría.
5. Continuar el batido hasta alcanzar punto chantilly.

Armado:
1. Colocar una capa de dulce de leche sobre el brownie cocido y desmoldado.
2. Decorar a gusto con la crema chantilly de chocolate.