TORTA BRIGADEIRO
INGREDIENTES
Bizcochuelo de chocolate:
- Azúcar 240 g
- Harina 0000 120 g
- Cacao amargo 60g
- Bicarbonato de sodio 2 g
- Polvo de hornear 1 g
- Sal fina 4 g
- Canela 4g
- Huevos 1u.
- Crema 110 g
- Limón 7 g
- Aceite de girasol 60cc.
- Agua 120cc.
- Esencia de vainilla 1 c
Ingredientes leche condensada casera:
- Agua 100 cm3
- Leche en polvo 200 grs
- Azúcar 300 grs
Relleno:
- Leche condensada 2 latas
- Cacao amargo 60 g
- Manteca 50 g
- Agua 1 cda
- Grana marrón
TORTA BRIGADEIRO ❤️CON LECHE CONDENSADA CASERA DE LA MANO DE LA GENIA⭐ DE GLADYS! PARA QUE NO TE PIERDAS ESTA EXPLOSION 💣🔥DE SABORES, TE DEJAMOS LA RECETA👉🏼
Procedimiento bizcochuelo:
1) Mezclar la crema con el limón ,tamizar los secos batir ligeramente los huevos ,agregar la crema acidificada ,aceite y vainilla
2) Unir con los secos y formar una pasta agregar el agua a temperatura ambiente batir por un minuto
3) Dividir en cuatro la masa para que te salga perfecto pesa y dividi por colocar en molde de 22 c enmantecados y con papel manteca.
4) Hornear a temperatura media por 25 a 30 minutos.
Procedimiento leche condensada casera:
1) Hervir el agua.
2) Volcar en una licuadora el agua con el azúcar y la leche condensada. Licuar hasta que quede una mezcla homogénea.
Procedimiento brigadeiro:
1) Disolver el cacao con un poquito de agua.
2) En una olla con fondo grueso, derretir la manteca. Agregar la leche condensada y el cacao disuelto.
3) Cocinar a fuego bajo revolviendo constantemente con cuchara de madera por 20 minutos aproximadamente, hasta que se despegue un poco de la olla.4) Volcar en una pirex y llevar al frío.
5) Rellenar la torta con brigadeiro y dejar más cantidad para decorar.
6) Bañar la torta con ganache de chocolate.
7) Frotarse un poco de manteca en las manos y armar bolitas de brigadeiro, pasar por grana marrón y decorar.
