TORTA BOMBA DE CHOCOLATE

Pastelería

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • - Leche 250 cc.
  • - Manteca 200 g.
  • - Azúcar 180 g.
  • - Chocolate semi amargo 150 g.
  • - Huevos 3 unid.
  • - Harina leudante 240 g.
  • - Cacao amargo 30 g.
  • - Nueces partidas para espolvorear c/n.

  • Para la ganache:

  • - Crema 200 g.
  • - Dulce de leche repostero 150 g.
  • - Choco semi amargo 200 g.
  • - Dulce de leche repostero c/n.
  • - Fruta fresca (frutillas, arándanos, moras, cerezas) lo que tengas!
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Te dejamos la receta de esta TORTA BOMBA DE CHOCOLATE riquísima 🎂 ✨ ideal para festejar 🎉 🎈 y disfrutar de algo rico!

PROCEDIMIENTO:

1. Colocar en una cacerola la leche, la manteca y el azúcar. Llevar a hervir.

2. Volcar sobre el chocolate finamente picado y mezclar hasta fundir. Agregar los huevos y mezclar.

3. En otro bol tamizar la harina con el cacao amargo. Agregar de a poco los secos a la mezcla anterior.

4. Precalentar el horno a 170ºC. Colocar la mezcla en 3 torteras de 20 cm. Y espolvorear con nueces partidas.

5. Cocinar durante 15 minutos aproximados. Al introducir un palillo debe salir limpio.

6. Desmoldar sobre un plato y dejar enfriar.

7. Realizar una ganache calentando la crema y volcarla sobre el chocolate picado con el dulce de leche. Mezclar bien y llevar a heladera durante una hora.

8. Cubrir uno de los biscuit con el dulce y cerrar con el otro. Repetir la secuencia y enmascarar con ganache.

9. Decorar con fruta fresca, y está lista! 🎂.