TORTA ÁNGEL
INGREDIENTES
- Para una molde de 24 cm
Bizcochuelo clásico:
- - Huevos 7 unid
- - Azúcar 210 g
- - Harina 0000 210 g
- - Sal 1 pizca
- - Esencia de Limón 1 tapita
Crema suiza de choco blanco:
- - Manteca 400 g
- - Claras 160 g
- - Azúcar 265 g
- - Choco 180 g
- - Coco rallado a gusto
Para el armado:
- - Duraznos frescos y coco en escama
- - Coco rallado
Para el almíbar:
- - Agua 250 cc
- - Azúcar 200 g
- - Piel de un limón
🎂✨ ¡Celebra con un postre que es puro amor y suavidad! Te traemos nuestra Torta Ángel, una delicia que va a enamorar tu paladar con su esponjoso bizcochuelo, crema suiza de chocolate blanco y un toque de frescura con duraznos y coco. ¡La combinación perfecta para cualquier ocasión especial! 💖
PREPARACIÓN:
Bizcochuelo clásico:
1. Batir los huevos con el azúcar a blanco. Saborizar con esencia o ralladura.
2. Incorporar la harina con la sal previamente tamizada en 2 o 3 veces con movimientos.
3. Llevar a un molde previamente enmantecado.
4. Cocinar en horno a 180 grados durante 35 a 40 minutos.
5. Desmoldar y enfriar sobre rejilla.
6. Una vez bien frío realizar dos cortes con cuchillo serrucho
Crema suiza de choco blanco:
1. Fundir el chocolate y dejar atemperar (debe perder la temperatura)
2. Realizar con las claras y el azúcar un merengue suizo. Agregar de a poco al manteca blanda y seguir mezclando.
3. Terminar con el choco (sin temperatura) y saborizar con coco.
4. Mezclar hasta homogeneizadar.
Para el armado:
1. Llevar a hervir todos los ingredientes y dejar atemperar.
2. Para el armado colocar un disco de bizcocho, embeberlo con almíbar, cubrir con la crema Suiza.
3. Tapar con otro disco y embeber, y repetir el proceso.
4. Tapar con el último bizcochuelo, embeber, cubrir con crema y decorar con abundante fruta.
5. El armado debe ser prolijo. Cubrir todo el lateral con coco rallado.
Un postre suave, cremoso y lleno de frescura que hará que todos se derritan de amor. 💕 ¿Te animas a prepararla y sorprender a tus seres queridos?
