Torta alfajor gigante de dulde de leche y coco
INGREDIENTES
Masa:
- - Manteca 200 g.
- - Azúcar impalpable 200 g.
- - Yemas 200 g.
- - Coñac o licor 20 g.
- - Esencia de vainilla c/n.
- - Ralladura de limón .
- - Harina 220 g.
- - Polvo de hornear 36 g.
- - Almidon de maiz 420g
Relleno:
- - Dulce deleche 2 kg.
- - Coco rallado 300 g.
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Para lo dulce llegó el capo de @gustavonari ❤ con este ALFAJOR GIGANTE de DULCE DE LECHE 🐮 y COCO 🥥✨ que está para chuparse los dedos! Que lo disfrutes‼.
✨Procedimiento:
1.⚡Integrar el azúcar impalpable con la manteca pomada (blanda), el coñac, la esencia y la ralladura de limón por 5 minutos.
2.⚡Incorporar las yemas e integrar. Por último, agregar la harina, el almidón y el polvo de hornear.
3.⚡Refrigerar.
4.⚡Estirar la masa a 2 cm de espesor. Cortar con cortante redondo del diámetro deseado.
5.⚡Colocar las masas en una placa enmantecada y cocinar en horno a 150°C (no deben tomar color).
6.⚡Colocar el dulce de leche sobre una tapa y apoyar la otra sin demasiada presión para que no se quiebre.
7.⚡Terminar pasando el alfajor por el coco rallado por los bordes. Y a disfrutar! ✨.
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