TORTA 3 LECHES

Pastelería

INGREDIENTES


  • Para el bizcochuelo:

  • - Harina 0000 200 g.
  • - Azúcar 200 g.
  • - Huevos 6 unid.
  • - Polvo de hornear 1 cdita.
  • - Esencia de vainilla 1 cda.

  • Para la crema de las 3 leches:

  • - Leche condensada 1 lata.
  • - Leche en polvo 120 g.
  • - Agua 400 cm.
  • - Crema de leche 1 lata.

  • Para el merengue italiano:

  • - Claras 4 unid.
  • - Agua 100 cc.
  • - Azúcar 240 g.
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TORTA 3️⃣ LECHES 🐮✨ disfrutá de este postre tradicional latinoamericano con bizcochuelo casero y merengue italiano!

 

PROCEDIMIENTO:
1. Precalentar el horno. Enmantecar un molde de 23 cm.
2. Para el bizcochuelo, batir los huevos junto con el azúcar hasta llegar al punto letra (unos 10 minutos).
3. Sumar la esencia y la harina (tamizándola y en 3 veces) e integrar con movimientos envolventes.
4. Volcar la mezcla en el molde tipo preparado y cocinar al horno medio por 45 minutos aprox.
5. Mezclar la leche condensada, con agua la crema de leche y leche condensada.
6. Pinchar el bizcochuelo con un palo de brochette y empezar a hidratarlo con la mezcla de leches de a poco. Llevar a la heladera y a medida que va
absorbiendo seguir hidratando. Es ideal hidratar el bizcochuelo de 12 a 24 horas.
7. Cubrir la torta con merengue italiano y sopletear canela molida.