TIRAMISÚ CON LIMÓN

Pastelería

INGREDIENTES


  • Crema de limón:

  • - Crema de leche (batir a medio punto) 200 cc.
  • - Queso crema o mascarpone 200 g.
  • - Leche condensada 1 lata (395 cc).
  • - Ralladura de limón 1 unid.
  • - Jugo de limón exprimido 100 cc.
  • - Emulsionante de limón (opcional).
  • - Vainillas c/n (o galletitas).

  • Para el almíbar de limón:

  • - 3 limones con piel y jugo.
  • - 700 cc de agua.
  • - 200 g de azúcar.
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Exquisito TIRAMISÚ DE LIMÓN 🍋✨ SIN HUEVO ‼️ acá te dejamos el paso a paso de esta receta súper rápido que te salva para preparar el postre! 

PROCEDIMIENTO:

1. Hacer un almíbar en una olla con agua, agregar el azúcar y perfumar con limones en cuartos. Una vez que rompa en hervor y los cristales del azúcar se disuelvan está listo. Reservar.

2. En un bowl, poner la leche condensada, jugo de limón y comenzar a integrar con un batidor de mano. Agregar queso crema y seguir batiendo hasta que se integre. Sumar la crema batida a medio punto (fría de la heladera batida hasta que logres picos firmes). Mezclar con movimientos envolventes (de adentro hacia afuera). También agregar la ralladura de limón.

3. Para el armado, colar el almíbar (caliente) y embeber las vainillas. Le podés agregar algún licor o ron que te guste 😉. Colocar las vainillas en una fuente. Agregar una parte del mix de crema, queso, etc. Hacer una fila más de vainillas y agregar la otra parte del mix. Terminar con un poco de ralladura de limón por encima.

4. Llevar a la heladera bien tapadito, y está listo!! 🍋✨ .