TIRAMISÚ CON DURAZNO
INGREDIENTES
- - 600 a 800 g de vainillas.
- - 2 tazas de café muuuuy fuerte con 4 cdas de azúcar.
- - c/n de cognac.
- - 8 yemas.
- - 160 g de azúcar.
- - 60 cc de agua.
- - 600 g de queso mascarpone o 300 g de queso blanco firme y 300 g de queso blanco cremoso.
- - 400 g de crema de leche.
- - c/n de cacao amargo.
- - 1 lata de durazno.
TIRAMISÚ CON DURAZNO ?? riquísimo y fresco postre para que disfrutes en casa!
PROCEDIMIENTO:
1. Colocar yemas, azúcar y agua en un bol a baño maría.
2. Batir con batidora eléctrica hasta obtener una espuma similar a la de un sabayón que llegue a los 85º c.
3. Retirar del calor y seguir batiendo con batidora eléctrica hasta que se enfríe.
4. Mezclar el queso crema con el queso blanco firme.
5. Batir la crema a medio punto.
6. Integrar la mezcla de quesos con la crema.
7. Unir con espátula de goma a la espuma de yemas.
8. En una fuente con bordes de unos 5 cm ir poniendo una base de vainillas embebidas en el café tibio ☕.
9. Sobre la capa de vainillas poner una de crema. Arriba otra de vainillas embebidas y cubitos de durazno ?, por último otra de crema.
10. Enfriar en la heladera y servir espolvoreando con cacao amargo. Que lo disfrutes! ✨.
