TARTA DE RICOTA Y CHIPS DE CHOCOLATE

TARTA DE RICOTA Y CHIPS DE CHOCOLATE
Pastelería

TARTA DE RICOTA Y CHIPS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES


  • MASA:

  • - Manteca 100 g.
  • - Harina 100 g.
  • - Azúcar impalpable 100 g.

  • RELLENO:

  • - Ricota 700 g.
  • - Chips de chocolate negro 100 g.
  • - Huevos 5 unid.
  • - Limón 1 unid.
  • - Azúcar 150 g.
  • - Esencia de vainilla c/n.
  • - Almidón de maíz 1 cda.
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Espectacular TARTA DE RICOTA Y CHIPS DE CHOCOLATE ?✨ de Nélida Navajas en homenaje a las Abuelas de Plaza de Mayo ❤️.

 

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa, realizar un arenado con todos los ingredientes. Luego estirar y llevar a la heladera por media hora.

2. Fonzar un molde y hornear a 170°C con peso arriba durante 7 minutos.

3. Para el relleno: en un bowl poner la ricota, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezclar todo.

4. Sumar al relleno la cucharada de almidón de maíz y los chips de chocolates y mezclar.

6. Volcar el relleno sobre la masa precocida y llevar nuevamente al horno a 150/160°C por 50 minutos aprox.

7. Apagar el horno y dejar enfríar la torta en el horno durante media hora.

8. Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable por encima, y a disfrutar! ✨.

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