Pastelería
TARTA DE NUECES PECÁN
INGREDIENTES
Ingredientes para la masa brisée:
- -250g harina 0000
- -125g mantepecan c/miel
- -1 pizca de sal
- -1 huevo
- -1 yema
- -1 cdita polvo hornear
Relleno:
- -Dulce de leche
- -Queso crema firme
- -7g gelatina sin sabor (si lo desean)
- -c/n nueces pecan para decorar
TARTA DE NUECES PECAN, riquísima! Seguí el paso a paso a continuación:
1. En un bol mezclar la mantepecan y la harina utilizando un cornet o procesadora, hasta formar un arenado.
2. Agregar los huevos y comenzar a unificar (sin amasar).
3. Poner sobre film y estirar. Llevar a frio.
4. Estirar hasta 3mm de espesor y colocarlo sobre el molde.
5. Fonzar hasta que quede parejo y cortar el excedente de masa. Pinchar con tenedor y llevar a frío nuevamente 20mins.
6. Cocinar a 170°, dejar enfríar y desmoldar en una bandeja.
7. En otro bol mezclar el dulce de leche con el queso crema, activar la gelatina e incorporar revolviendo de manera envolvente.
8. Rellenar la base de la tarta y decorar con nueces, a gusto. Y listo! A disfrutar
