TARTA DE MARACUYÁ

Pastelería

INGREDIENTES


  • Para la base:

  • - 250 g de galletitas vainilla.
  • - 150 g de manteca.

  • Para la cobertura:

  • - 100 g de pulpa de maracuyá con semillas.
  • - 50 g de azúcar.
  • - Cucharada de almidón de maíz diluida en agua.

  • Para el relleno:

  • - 250 g de queso crema firme.
  • - 250 cc de crema de leche.
  • - 125 g de pulpa de maracuyá sin semillas.
  • - 200 g de leche condensada.
  • - 5 g de gelatina sin sabor (Opcional).
  • - 30 cc de agua.
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Riquísima y fresca tarta de maracuyá para los días de verano, una receta simple para hacer en casa!

PROCEDIMIENTO:
1. Procesar las galletitas. Añadirle la manteca derretida.
2. Formar la base en una tartera desmontable o un aro de 20 cm.
3. En un bowl batir el queso crema a temperatura ambiente y la leche condensada. Agregar la pulpa.
4. Batir la crema a medio punto e integrar a la preparación con espátula.
5. Añadir la gelatina hidratada y fundida en el microondas equiparando densidades.
6. Llevar a la heladera por 2 horas.
7. Para la cobertura colocar en una cacerola la pulpa con el azúcar y llevar al fuego hasta que hierva y empezar con el almidón disuelto con un poco de agua. Enfriar.
8. Terminar cubriendo la torta con la cubierta.