Pastelería
TARTA DE MARACUYÁ
INGREDIENTES
Para la base:
- - 250 g de galletitas vainilla.
- - 150 g de manteca.
Para la cobertura:
- - 100 g de pulpa de maracuyá con semillas.
- - 50 g de azúcar.
- - Cucharada de almidón de maíz diluida en agua.
Para el relleno:
- - 250 g de queso crema firme.
- - 250 cc de crema de leche.
- - 125 g de pulpa de maracuyá sin semillas.
- - 200 g de leche condensada.
- - 5 g de gelatina sin sabor (Opcional).
- - 30 cc de agua.
Riquísima y fresca tarta de maracuyá para los días de verano, una receta simple para hacer en casa!
PROCEDIMIENTO:
1. Procesar las galletitas. Añadirle la manteca derretida.
2. Formar la base en una tartera desmontable o un aro de 20 cm.
3. En un bowl batir el queso crema a temperatura ambiente y la leche condensada. Agregar la pulpa.
4. Batir la crema a medio punto e integrar a la preparación con espátula.
5. Añadir la gelatina hidratada y fundida en el microondas equiparando densidades.
6. Llevar a la heladera por 2 horas.
7. Para la cobertura colocar en una cacerola la pulpa con el azúcar y llevar al fuego hasta que hierva y empezar con el almidón disuelto con un poco de agua. Enfriar.
8. Terminar cubriendo la torta con la cubierta.
