TARTA DE MANZANAS CARAMELIZADAS CON CRUMBLE

Pastelería

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 400 g.
  • - Avena arrollada fina 50 g.
  • - Manteca 200 g.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Yemas 1 unid.
  • - Sal 1 pizca.

  • Relleno:

  • - Manzanas cortadas en cubos 4 unid.
  • - Azúcar mascabo 150 g.
  • - Crema de leche 50 g.

  • Crumble:

  • - Manteca 80 g.
  • - Harina 50 g.
  • - Avena 50 g.
  • - Nueces picadas 50 g.
  • - Sal una pizca.
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La merienda de tus sueños 🌈: Tarta de manzanas caramelizadas con crumble 🍏 

PROCEDIMIENTO:

1. Para las manzanas, hacer un caramelo que tenga un color dulce de leche.

2. Agregar las manzanas y no moverlas hasta que suelten líquido.

3. Cocinar hasta que todo esté de un color uniforme. Apagar el fuego y

agregar un chorro de crema de leche.

4. Para la masa, mezclar la harina, avena y sal con la manteca derretida.

5. Sumar el huevo y la yema. Unir todo hasta formar una masa.

6. Estirar en un film y llevar a la heladera por media hora.

7. Para el crumble, mezclar la manteca con avena, harina, canela y nueces picadas.

8. Para el armado, fonzar una tartera base y paredes. Agregar las manzanas y el crumble por arriba.

9. Llevar a un horno medio por 40 minutos.