TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
Masa quebrada:
- - Harina 0000 200 g.
- - Fécula de maíz 50 g.
- - Manteca 125 g.
- - Azúcar 40 g.
- - Huevos 2 unid.
- - Agua 20 cc.
- - Sal 5 g.
Cubierta:
- - Coco rallado 220 g.
- - Azúcar 150 g.
- - Crema de leche 150 cc.
- - Huevos 3 unid.
- - Ralladura de limón 1 unid.
- - Dulce de leche repostero 500 g.
- - Chocolate.
Clásica TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE ?? con hilos de chocolate que le queda espectacular ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa: Mezclar azúcar, huevos, agua y manteca pomada. Colocar en el centro de la harina y mezclar, sin amasar, con la ayuda de un cornet.
2. Una vez unidos los ingredientes mezclar (fresar) con la palma de la mano una o dos veces para terminar de unir todos los ingredientes. Envolver en papel film y llevar a heladera durante 1 hora.
3. Estirar la masa básica de 5 mm espesor. Forrar un molde de 26 cm. Llevar a horno 180º C por 10 minutos.
4. Para la cubierta: Hidratar el coco ? y el azúcar con la crema de leche. Agregar los huevos y la ralladura del limón ?. Retirar el molde del horno. Untar la masa con el dulce de leche.
5. Cubrir con la pasta de coco y llevar a horno 180° C por 15 a 20 minutos más ?. Dejar enfriar.
6. Terminar con hilos de chocolate fundido ?, y está lista para disfrutar!! ☺️.
