TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE

Pastelería

INGREDIENTES


  • Masa quebrada:

  • - Harina 0000 200 g.
  • - Fécula de maíz 50 g.
  • - Manteca 125 g.
  • - Azúcar 40 g.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Agua 20 cc.
  • - Sal 5 g.

  • Cubierta:

  • - Coco rallado 220 g.
  • - Azúcar 150 g.
  • - Crema de leche 150 cc.
  • - Huevos 3 unid.
  • - Ralladura de limón 1 unid.
  • - Dulce de leche repostero 500 g.
  • - Chocolate.
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Clásica TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE 🥥🍫 con hilos de chocolate que le queda espectacular 🤩.

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa: Mezclar azúcar, huevos, agua y manteca pomada. Colocar en el centro de la harina y mezclar, sin amasar, con la ayuda de un cornet.

2. Una vez unidos los ingredientes mezclar (fresar) con la palma de la mano una o dos veces para terminar de unir todos los ingredientes. Envolver en papel film y llevar a heladera durante 1 hora.

3. Estirar la masa básica de 5 mm espesor. Forrar un molde de 26 cm. Llevar a horno 180º C por 10 minutos.

4. Para la cubierta: Hidratar el coco 🥥 y el azúcar con la crema de leche. Agregar los huevos y la ralladura del limón 🍋. Retirar el molde del horno. Untar la masa con el dulce de leche.

5. Cubrir con la pasta de coco y llevar a horno 180° C por 15 a 20 minutos más 🔥. Dejar enfriar.

6. Terminar con hilos de chocolate fundido 🍫, y está lista para disfrutar!! ☺️.