TARTA DE COCO Y DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
Masa quebrada:
- - Harina 0000 200 g
- - Fécula de maíz 50 g
- - Manteca 125 g
- - Azúcar 40 g
- - Huevos 2 u
- - Agua 20 cc
- - Sal 5 g
Cubierta:
- - Coco rallado 220 g
- - Azúcar 150 g
- - Crema de leche 150 cc
- - Huevos 3 unid
- -Ralladura de Limón 1 unid
- - Dulce de leche repostero 500 g
- - Chocolate
No te pierdas esta receta ideal para los mates, fácil de preparar y con los sabores del coco y el dulce de leche que la hacen única.
PROCEDIMIENTO:
Para la masa:
1. Mezclar azúcar, huevos, agua y manteca pomada.
2. Colocar en el centro de la harina y mezclar, sin amasar, con la ayuda de un cornet.
3. Una vez unidos los ingredientes mezclar (fresar) con la palma de la mano una o dos veces para terminar de unir todos los ingredientes.
4. Envolver en papel film y llevar a heladera durante 1 hora.
5. Estirar la masa básica de 5 mm espesor. Forrar un molde de 26 cm. Llevar a horno 180º C por 10 minutos.
Para la cubierta:
1. Hidratar el coco y el azúcar con la crema de leche. Agregar los huevos y la ralladura del limón.
2. Retirar el molde del horno. Untar la masa con el dulce de leche.
3. Cubrir con la pasta de coco y llevar a horno 180° C por 15 a 20 minutos más.
4. Dejar enfriar.
5. Terminar con hilos de chocolate fundido.
