TARTA CONITO DE DULCE DE LECHE

Pastelería

INGREDIENTES

  • Rinde 1 tarta de 22 cm.

  • Para la masa:

  • - Manteca 125 g.
  • - Azúcar impalpable 70 g.
  • - Sal 1 pizca.
  • - Huevo 1.
  • - Yemas 2.
  • - Ralladura de 1 naranja pequeña.
  • - Harina 0000 250 g.
  • - Polvo de hornear 8 g.

  • Para el armado:

  • - Dulce de leche repostero 700 g.
  • - Chocolate o baño de repostería 350 g.
  • - Manteca de cacao o manteca 50 g.
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TARTA CONITO DE DULCE DE LECHE ¡super fácil de preparar! Con masa casera, dulce de leche, manteca y baño de chocolate .. ¡tremenda bomba!

PROCEDIMIENTO:

1. Para la masa frola, colocar la manteca blanda en un bol con el azúcar impalpable y la pizca de sal. Batir hasta lograr una crema. Agregar de a poco el huevo y las yemas, seguir batiendo hasta volver a formar una crema homogénea. Saborizar con la ralladura de naranja.
2. Tamizar sobre un papel manteca la harina con el polvo para hornear. Agregar al cremado y mezclar hasta integrar.
3. Estirar entre dos papeles plásticos la masa de forma circular de 4 milímetros aprox. Llevar a heladera durante 30 minutos.
4. Retirar los plásticos y colocarla sobre una tartera acanalada o lisa de 22 centímetros de diámetro y fonzar (forrar un molde con masa) de manera prolija. Recortar los bordes y reservar en heladera durante media hora.
5. Precalentar el horno a 170°C (horno moderado) cocinar hasta dorar bien.
6. Una vez fría realizar copos de dulce de leche cubriendo toda la superficie. Llevar a congelador 15 minutos.
7. Fundir el chocolate con la manteca de cacao, templar si es necesario y bañar la tarta.
8. Decorar con coco rallado o frutos secos, ¡y está lista!