TABLETÓN MENDOCINO

Pastelería

INGREDIENTES

  • - Huevos 1 unid.
  • - Yemas 3 unid.
  • - Vino blanco 100 cc.
  • - Manteca 50 g.
  • - Harina 0000 400 g.
  • - Sal 1 pizca.
  • - Dulce de leche repostero 800 g.
  • - Azúcar impalpable 100 g.
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TABLETÓN MENDOCINO 🤎 dulce típico de Mendoza 🇦🇷 con una masa a base de vino blanco 🍷 y muuucho dulce de leche! Acá te dejamos el paso a paso por si querés hacerlo en tu casa 🤗.

PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar la harinas con la sal. Colocar en forma de corona en la mesa de trabajo.
2. En el centro agregar las yemas, el huevo la manteca a temperatura ambiente y de a poco el vino.
3. Amasar unos 15 minutos hasta obtener una masa elástica y homogénea.
4. Dejar descansar cubierto con film, por lo menos 40 minutos.
5. Extender la masa bien finita. Cortar rectángulos iguales, del tamaño deseado.
6. Pinchar con un tenedor la superficie. Colocar en una placa apta para horno.
7. Cocinar de a uno o si son chicos, deben estar bien separados.
8. Llevar a horno pre-calentado 180º por 10-15 minutos o hasta dorar.
9. Rellenar con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable.