TABLETÓN MENDOCINO

PastelerĂ­a

TABLETÓN MENDOCINO

INGREDIENTES

  • - Huevos 1 unid.
  • - Yemas 3 unid.
  • - Vino blanco 100 cc.
  • - Manteca 50 g.
  • - Harina 0000 400 g.
  • - Sal 1 pizca.
  • - Dulce de leche repostero 800 g.
  • - AzĂșcar impalpable 100 g.
huevo manteca vino azucar receta dulcedeleche blanco mendocino tableton harina yema

TABLETÓN MENDOCINO đŸ€Ž dulce típico de Mendoza đŸ‡ŠđŸ‡· con una masa a base de vino blanco đŸ· y muuucho dulce de leche! Acá te dejamos el paso a paso por si querés hacerlo en tu casa đŸ€—.

PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar la harinas con la sal. Colocar en forma de corona en la mesa de trabajo.
2. En el centro agregar las yemas, el huevo la manteca a temperatura ambiente y de a poco el vino.
3. Amasar unos 15 minutos hasta obtener una masa elástica y homogénea.
4. Dejar descansar cubierto con film, por lo menos 40 minutos.
5. Extender la masa bien finita. Cortar rectángulos iguales, del tamaño deseado.
6. Pinchar con un tenedor la superficie. Colocar en una placa apta para horno.
7. Cocinar de a uno o si son chicos, deben estar bien separados.
8. Llevar a horno pre-calentado 180º por 10-15 minutos o hasta dorar.
9. Rellenar con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable.