STRUDEL DE MANZANA

Pastelería

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 0000 300 g.
  • - Agua tibia 125 cc.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Sal 5 g.
  • - Manteca 60 g.

  • Relleno:

  • - Manzana verde 1 kg.
  • - Azúcar 100 g.
  • - Nueces 100 g.
  • - Pasas de uva 50 g.
  • - Canela 1 cdita.
  • - Ralladura de ½ limón.
  • - Migas de bizcochuelo o de pionono 2 puñados.
  • - Manteca clarificada 200 g.
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Todo sobre EL MARAVILLOSO MUNDO DE LAS MASAS! ✨ esta receta es ideal para la merienda o el desayuno, para los que amamos lo dulce! STRUDEL DE MANZANA 🍏.

PROCEDIMIENTO:

1. Hacer una corona con la harina y la sal. En el hueco incorporar el agua tibia y el huevo.

2. Mezclar hasta obtener una masa celulítica. En este momento agregar de a poco la manteca pomada. Golpear la masa contra la mesada muchas veces para que relaje el gluten.

3. Pelar las manzanas 🍏 y cortarlas en cubitos. Mezclarlas con las pasas de uva, el azúcar (Podés usar el azúcar mascabo Beepure que tenemos en nuestro Combo Cocineros https://bit.ly/2BZneU8 ), la ralladura de limón, la canela, las nueces y la ralladura.

4. Estirar la masa, pintarla con manteca, colocar las migas a lo ancho de la masa, del lado que está más cerca nuestro, colocar arriba el relleno, cerrar hacia delante envolviendo con la masa y enrollando, volver a pintar con manteca.

5. Colocar con cuidado sobre asadera y hornear a 170ºC más o menos por 40 minutos aprox 🔥.
Que lo disfrutes! ✨.