STRUDEL DE MANZANA
INGREDIENTES
Masa:
- - Harina 0000 300 g.
- - Agua tibia 125 cc.
- - Huevo 1 unid.
- - Sal 5 g.
- - Manteca 60 g.
Relleno:
- - Manzana verde 1 kg.
- - Azúcar 100 g.
- - Nueces 100 g.
- - Pasas de uva 50 g.
- - Canela 1 cdita.
- - Ralladura de ½ limón.
- - Migas de bizcochuelo o de pionono 2 puñados.
- - Manteca clarificada 200 g.
Todo sobre EL MARAVILLOSO MUNDO DE LAS MASAS! ✨ esta receta es ideal para la merienda o el desayuno, para los que amamos lo dulce! STRUDEL DE MANZANA ?.
PROCEDIMIENTO:
1. Hacer una corona con la harina y la sal. En el hueco incorporar el agua tibia y el huevo.
2. Mezclar hasta obtener una masa celulítica. En este momento agregar de a poco la manteca pomada. Golpear la masa contra la mesada muchas veces para que relaje el gluten.
3. Pelar las manzanas ? y cortarlas en cubitos. Mezclarlas con las pasas de uva, el azúcar, la ralladura de limón, la canela, las nueces y la ralladura.
4. Estirar la masa, pintarla con manteca, colocar las migas a lo ancho de la masa, del lado que está más cerca nuestro, colocar arriba el relleno, cerrar hacia delante envolviendo con la masa y enrollando, volver a pintar con manteca.
5. Colocar con cuidado sobre asadera y hornear a 170ºC más o menos por 40 minutos aprox ?.
Que lo disfrutes! ✨.
