SI Y NO DEL BIZCOCHUELO

Pastelería

INGREDIENTES


  • Bizcochuelo casero:

  • - Huevos 7 unid.
  • - Azúcar 210 g.
  • - Harina común 0000 210 g.
  • - Esencia de vainilla 1 cdta.
  • - Almíbar.
  • - Dulce de leche.
  • - Crema chantilly con esencia de vainilla y si querés la ralladura de algún cítrico.
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LOS SI Y LOS NO ✔️❌ DEL BIZCOCHUELO ✨ todos los tips y secretos 🤫 para que te salga un bizcochuelo relleno bien rico con dulce de leche y crema! 🌈

PROCEDIMIENTO:

1. Hacer el bizcochuelo casero: Batir los huevos con el azúcar y la esencia con batidora eléctrica hasta que estén a punto letra.

2. Agregar los secos tamizados en tres partes e incorporar con movimientos envolventes.

3. Volcar en un molde enmantecado y enharinado con mucho cuidado y hornear a temperatura media (170°C) por 50 minutos aprox, y está listo!
Está bueno que lo hagas un día antes porque te permite después cortarlo y que no se te rompa 😉.

4. Para cortarlo, marcar como un renglón con un cuchillo serrucho por dónde querés cortar, y luego cortar al medio.

5. Embeber el bizcochuelo con el almíbar que más te guste, o alcohol directo (oporto por ejemplo).

6. Rellenar con dulce de leche, tapar y cubrir con crema.

2️⃣ opciones para reciclar el bizcochuelo que se quemó 🔥:

👉 Si tenés un bizcochuelo que se quemó, sácale la parte quemada y dividilo en dos.
Lo cortás en rodajas y lo cocinas en un horno bien bajo para que se seque. No tiene que cambiar el color, solo se tiene que secar y después lo disfrutas mojando en un café ☕, te o chocolatada para los chicos.

👉 Para otro reciclado ♻️, moler el bizcochuelo en trozos para hacer trufas! Lo pones todo en un bowl y le agregás dulce de leche repostero, coco rallado y un poco de cacao amargo. Mezclás bien y armás las trufas.