Para hacer la masa de los scons, mezclar en un bol la harina con el azúcar, sal y el polvo de hornear. Incorporar la manteca fría en cubitos y arenar con cornet.
Agregar la crema de leche previamente batida a medio punto más el yogur e integrar sin amasar.
Unir con las manos sin amasar y reservar en heladera envuelta en film.
Para el armado de los scons, estirar la masa de 1 cm y pincelar con huevo la mitad de la masa. Doblar la mitad sin pincelar sobre la pincelada y cortar scons con cortante circular.
Pincelar nuevamente y espolvorear con azúcar.
Cocer al horno medio por 15 minutos.
