Scons de yogur rellenos con dulce de leche rápido

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 280 grs
  • Manteca 110 grs
  • Azúcar 30 grs
  • Sal 1 cdta
  • Polvo de hornear 10 grs
  • Crema de leche 50 cc
  • Yogur natural 200 grs

  • Pintar:

  • Huevo 1

  • Dulce de leche rápido:

  • Azúcar 100 grs
  • Crema de leche 200 cc

rellenos yogur dulce de leche panadería

Para la masa, en un bol, arenar la harina con la manteca fría y en cubitos. Sumar el azúcar, el polvo de hornear, la sal y volver a arenar.

Unir con el yogur y la crema de leche hasta tomar. Reposar en heladera envuelta en film, por 30 minutos.

Estirar, pintar con huevo y doblar a la mitad. Vovler a estirar y cortar los scons con el molde deseado.

Colocar nen placa enmantecada, pintar nuevamente con huevo.

Cocer al horno precalentado a 200 grados por 15 minutos.

 

Para el dulce de leche, en una sartén, derretir el azúcar hasta caramelizar (revolviendo para que no se queme). Retirar el fuego y volcar la crema caliente (puede salpicar). Volver al fuego e integrar.

Dejar enfríar.

 

Abri al medio y rellenar.