Scons de jamón y queso

Pasteleria

INGREDIENTES

  • - Harina 710 g.
  • - Polvo de hornear 40 g.
  • - Sal 2 pizcas.
  • - Azúcar 100 g.
  • - Manteca 200 g.
  • - Crema de leche 400 g.
  • - Queso parmesano rallado 400 g.
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Disfrutá de unos buenos SCONS DE QUESO 🧀✨ siguiendo la receta que preparó @lucianogarcia en el programa de hoy! .

🧀Procedimiento:

1.⚡Colocar en un bol la harina, el polvo de hornear, la sal, el azúcar y el queso rallado. Agregar la manteca fría cortada en cubo.
Realizar un arenado. 

2.⚡Incorporar la crema y realizar un sablage sin trabajar demasiado la masa.

3.⚡Formar un bastón y dejar descansar.

4.⚡Una vez frío, plegar al medio y estirar hasta lograr el espesor deseado.

5.⚡Cortar con cortante redondo y pinchar con un tenedor.

6.⚡Pincelar con huevo y cubrir con abundante queso. Llevar al frío.

7.⚡Disponer en placa de teflón y hornear a 170°C durante 14 minutos. Y están listos! 🧀✨.
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