Scons de jamón y queso

Pasteleria

INGREDIENTES

  • Harina leudante 400 grs
  • Manteca 200 grs
  • Leche 1 taza
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso semiduro 75 grs
  • Queso rallado 75 grs
  • Jamón cocido 100 grs

  • Salteado:

  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva
  • Panceta ahuamda 50 grs

jamón queso panadería

En un bol colocar la harina leudante, agregar la sal y la manteca fría en cubitos. Empezar a incorporar con los dedos. Agregar los quesos rallados, el jamón en cubitos, la panceta y cebolla salteadas en oliva y sal y la pimienta. Integrar y sumar leche de a poco, logrando una masa unificada pero no lisa.

 

Con la mesada enharinada, estirar altos, cortar triángulos y llevar al horno medio/fuerte por 20 minutos.