Scons de crema y yogur

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 280 grs
  • Manteca 110 grs
  • Azúcar 30 grs
  • Sal 1 cdta
  • Polvo de hornear 10 grs
  • Crema de leche 50 cc
  • Yogur natural 180 grs

  • Para terminar:

  • Azúcar c/n

crema yogur scons panadería

Para la masa de los scons, hacer una corona en la mesada con la harina y en el centro agreagr la manteca fría en cubos pequeños. Arenar con cornet y agregar el azúcar, polvo de hornear y sal. Arenar nuevamente y volver a hacer una corona.

Sumar la crema de leche y el yogur en el centro y tomar hasta formar un bollo.

Reservar en heladera por 30 minutos envuelto en film.

 

Para el armado, estirar, cortar discos y llevar al horno fuerte en placa con manteca por 15 minutos.

Retirar, pintar con manteca y volver al horno por 5 minutos más. Espolvorear con azúcar.