Scons de chocolate blanco y pimienta por Anna Olson
INGREDIENTES
Masa:- Harina 410 ml
- Azúcar 15 ml
- Polvo de hornear 12 ml
- Sal 2 ml
- Pimienta negra moilda 2 ml
- Manteca sin sal 90 ml
- Huevo 1
- Leche fría 90 ml
- Esencia de vainlla 5 ml
- Chocolate blanco 250 ml
Relleno:- Mermelada de frutilla
- Crema chantilly
- Dulce de leche
Rinde 10 scons.
NOTA: (para realizar esta receta necesitás una cuchara o taza que mida ingredientes en mililitros y no en gramos o bien realizar las equivalencias correspondientes de acuerdo a la densidad de cada ingrediente).
En un bol, colocar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la pimienta, y la manteca. Arenar entre palmas sin amasar.
Incorporar la leche, la esencia de vainilla y el huevo. Mezclar con cuchara y bajar a la mesada.
Agregar el chocolate picado y amasar presionando con las manos y doblando la masa aydudados con cornet.
Estirar con las manos, cortar las formas y colocar en placa enmantecada y enharinada. Humectar la superficie con leche.
Cocer por 15 o 20 mninutos a 190 grados centígrados.
Dejar enfríar y rellenar con mermelada de frutilla.
