Rosquitas pampeanas

Hacer una corona con la harina. En el centro sumar la margarina, leche en polvo, huevos, esencias, colorante, levadura y el azúcar.  Salar por el círculo exterior.

Comenzar a integrar con las manos rompiendo e integrando todos los ingredientes. Ir mezclando la harina de a poco desde los bordes hacia el centro. Ir agregando agua de a poco hasta que la masa tome y se forme una masa tierna.

Dejar leudar tapada por unos 40 minutos y estirar de 5 mm de espesor.

Cortar círculos con cortantes de 70 y sacar el centro con un cortante de 50.

Leudar y freír en aceite y grasa vacuna en partes iguales.

Variante: cuando la masa está leudada tomada, agregar los opcionales y dejar leudar. Seguir el procedimiento anterior.