Rosetas

Pasteleria

INGREDIENTES

  • Harina de trigo 000 500 grs
  • Levadura 30 grs
  • Sal 10 grs
  • Agua 250 cc
  • Grasa de pella 50 grs
  • Malta 5 grs

panadería

Incorporar los ingredientes en un bol según el orden de la receta (la levadura diluida en un poquito de agua tibia), procurar que la sal no se mezcle directamente con la levadura para no matar la bacteria.

Mezclar y amasar hasta dejar la masa suave y homogénea.


Bollar y presionar cada bollo con el molde para roseta.

Colocar los bollos en una placa enmantecada y luego espolvorear con harina.

Dejar descansar 15 minutos para duplicar su volumen. Cocinar 15 minutos en horno a 200º C.