Rosca matera de scons

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 280 grs
  • Manteca 110 grs
  • Azúcar 30 grs
  • Sal 1 cdta
  • Polvo de hornear 10 grs
  • Crema de leche 50 cc
  • Yogur natural 180 grs

  • Pintar:

  • Manteca c/n

rosca scons panadería

Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la manteca fría en cubitos. Arenar usando un cornet e incorporar el azúcar, sal, polvo de hornear. Volver a formar una corona y en el centro sumar la crema de leche y yogur.

Unir sin amasar y llevar a la heladera envuelta en film.

 

Para el armado, estirar y arrollar en forma de rosca. Colocar en molde de rosca enmantecado y cocer al horno medio por 15 minutos.

Pincelar con manteca y cocer por 5 minutos más.