ROLLS DE CANELA

Pastelería

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Harina 0000 550 g.
  • - Sal 2 cditas.
  • - Levadura fresca 50 g.
  • - Agua 80 g.
  • - Leche 250 cc.
  • - Azúcar 50 g.
  • - Manteca 25 g.

  • Armado:

  • - Manteca 50 g.
  • - Miel 100 g.
  • - Azúcar mascabo 200 g.
  • - Canela 2 cditas.
dulce miel manteca azucar roll canela harina levadura mascabo

ROLLS DE CANELA súper ricos para hacer y disfrutar en casa!

PROCEDIMIENTO: 

1. Para la masa, colocar la harina en un bol y salar. Hacer un hueco e incorporar el fermento (levadura activada con una cucharada de agua, harina y azúcar) más la leche, agua y azúcar.

2. Integrar bien hasta tomar y en ese momento sumar la manteca pomada.

3. Amasar bien y golpear sobre la mesa doblando sobre sí mismo hasta que la masa quede lisa. Leudar al doble.

4. Estirar la masa untar con manteca blanda luego miel una capa finita y azúcar mascabo enrollar y cortar en ruedas de 3 cm y acomodar en una placa dejar leudar y llevar al horno medio por 25 minutos aprox.