ROLLS DE CANELA

Pastelería

INGREDIENTES

  • - Leche 200 cc.
  • - Levadura seca 10 g (si usás fresca es el doble).
  • - Manteca derretida 80 g.
  • - 1 huevo.
  • - Azúcar 70 g.
  • - Harina 500 g.

  • Relleno:

  • - Manteca 50 g.
  • - Azúcar c/n
  • - Canela c/n.

  • Cubierta:

  • - Azúcar impalpable 200 g.
  • - Leche 2 cdas.
  • - Esencia de vainilla.
  • - Jugo de limón.
dulce rolls limón leche manteca azucar receta canela vainilla

✨ ROLL DE CANELA ✨ porque un gustito dulce nunca viene mal 🤭 ..

 

PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar la leche tibia con un sobre de levadura seca (10 gr) y una cucharada de azúcar. Cubrir con un repasador y dejar actuar 10 minutos.
2. Poner en un bowl grande la manteca derretida, un huevo, y el azúcar.
3. Volcar la leche con la levadura y por último 500 g de Harina 0000.
4. Formar una masa, amasar unos minutos, ponerla de vuelta en el bowl, cubrir y dejar levar hasta que duplique su tamaño a temperatura ambiente.
5. Volver a la mesada, estirar con un palo de amasar y darle forma rectangular.
6. Pintar con manteca derretida y espolvorear con una buena cantidad de azúcar y canela cubriéndolo TODO.
7. Enrollar y cortar del tamaño que quieran ✌.
8. Poner en una placa enmantecado, dejar reposar 30 minutos para que crezcan un poquito más ❤️.
9. Pintar con huevo y llevar a horno fuerte 200ºC durante 20 minutos .
10. Para cubrir por arriba mezclar: 200 g de azúcar impalpable, dos
cucharadas de leche, unas gotitas de esencia de vainilla y de jugo de limón.