ROLLS DE CANELA

Pastelería

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Levadura 40 g.
  • - Leche tibia 180 g.
  • - Harina 000 450 g.
  • - Huevos 1 unid.
  • - Yema 1 unid.
  • - Azúcar 50 g.
  • - Manteca derretida 60 g.
  • - Sal ½ cdta.

  • Relleno:

  • - Manteca 120 g.
  • - Azúcar negra mascabo 200 g.
  • - Canela 1 cdita.

  • Glacé:

  • - Azúcar impalpable 200 g.
  • - Jugo de limón 50 cc.
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ROLLS DE CANELA para disfrutar con un ☕ te traemos esta receta dulce riquísima ✨.

PROCEDIMIENTO:
1. Disolver la levadura fresca en la leche tibia. Agregar el azúcar, el huevo, la yema, la manteca derretida e incorporar la harina con la sal. Tomar una masa y amasarla por 10 minutos hasta que esté lisa. Dejar descansar por una hora.
2. Precalentar el horno a 170ºC. Enmantecar un molde cuadrado de 25 x 25 cm.
3. Por otro lado batir la manteca pomada con el azúcar y la canela.
4. Estirar la masa en forma de rectángulo de 20 x 35 cm aprox.
5. Distribuir la mezcla de canela. Enrrollar bien apretado.
6. Cortar 9 discos y acomodarlos en el molde preparado. Cubrir con film y dejar leudar por 1 hora a 2 horas.
7. Hornear por 20 a 25 minutos.
8. Mientras están en horno hacer el glacé cuando sale dejar reposar 10 minutos y hacer hilos de glacé.