ROLLS DE CANELA

Pastelería

INGREDIENTES


  • Masa:

  • - Levadura 40 g.
  • - Leche tibia 180 g.
  • - Harina 000 450 g.
  • - Huevos 1 unid.
  • - Yema 1 unid.
  • - Azúcar 50 g.
  • - Manteca derretida 60 g.
  • - Sal ½ cdta.

  • Relleno:

  • - Manteca 120 g.
  • - Azúcar negra 260 g.
  • - Canela 1 cdita.

  • Glacé:

  • - Queso crema 120 g.
  • - Azúcar impalpable 50 g.
  • - Esencia de vainilla.
dulce rolls receta canela glace pastelería

Para disfrutar de algo dulce te dejamos el paso a paso para preparar unos riquísimos ROLLS DE CANELA ✨.


PROCEDIMIENTO:
1. Disolver la levadura fresca en la leche tibia. Agregar el azúcar, el huevo, la yema, la manteca derretida e incorporar la harina con la sal. Tomar una masa y amasarla por 10 minutos hasta que esté lisa. Dejar descansar por una hora.
2. Precalentar el horno a 170 grados. Enmantecar un molde cuadrado de 25 x 25 cm.  
3. Por otro lado batir la manteca pomada con el azúcar y la canela. 
4. Estirar la masa en forma de rectángulo de 20 x 35 cm aprox.
5. Distribuir la mezcla de canela. Enrrollar bien apretado.
6. Cortar 9 discos y acomodarlos en el molde preparado. Cubrir con film y dejar leudar por 1 hora a 2 horas.
7. Hornear por 20 a 25 minutos.
8. Mientras están en horno batir la manteca pomada con el azúcar impapable y la esencia de vainilla. Una vez que están bien integrados y aireados agregar el queso crema e incorporar con espátula de goma. 
9. Una vez fuera del horno dejar enfríar y untar con la cobertura. Y están listos! ✨.