Pastelería
Pepas caseras de dulce de leche, batata y membrillo para el mate
INGREDIENTES
Masa:- Manteca 150 grs
- Azúcar impalpable 100 grs
- Harina 0000 250 grs
- Polvo de hornear 1 cda
- Huevo 1
- Ralladura de limón
- Sal ½ cdta
Relleno:- Membrillo 150 grs
- Dulce de batata 150 grs
- Dulce de leche repostero 150 grs
Para la masa, arenar la manteca pomada con el azúcar impalpable, ralladura de limón, harina, polvo de hornear, sal y el huevo.
Fresar (amasar con la palma de la mano) hasta unir y obtener una masa lisa.
Llevar al frío envuelta en film por 30 minutos.
Para el armado, hacer bolitas de 5 cm de diámetro y disponer sobre placa enmantecada. Presionar haciendo un hueco en el centro.
Rellenar con los dulces a gusto (pisar y/o batir los dulces de membrillo y batata)
Cocer al horno precalentado a 180 grados por 15/20 minutos.
