Pastelitos de membrillo y queso de cabra

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

  • Harina 0000 500 grs
  • Manteca 100 grs
  • Agua 250 cc
  • Sal 1 pizca
  • Jugo de limón 1 cdita

  • Extras:

  • Margarina c/n
  • Almidón de maíz c/n

  • Relleno:

  • Dulce de membrillo 250 grs
  • Queso de cabra 250 grs

  • Almíbar:

  • Agua 500 cc
  • Azúcar 300 grs

  • Fritura:

  • Aceite neutro c/n

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Para la masa, arenar todos los ingredientes (harina, manteca fría en cubitos, agua, sal y jugo de limón) y unir sin amasar.

Descansar y estirar.

Untar con margarina y espolvorear con almidón de maíz. Dar una vuelta simple y descansar en heladera.

Repetir 3 veces y estirar.

Cortar cuadrados de unos 8 cm de lado.

 

Para el armado, rellenar la masa con un cubito de membrillo y queso, cerrar superponiendo otra masa logrando 8 puntas.

Cerrar hacia arriba y freír en aceite caliente.

 

Decorar con almíbar (fundir agua y azúcar al punto deseado).