PASTAFROLA
INGREDIENTES
Para la masa:
- - Manteca 250 g
- - Azúcar 250 g
- - Huevos 2 unid
- - Ralladura de 1 naranja o limón
- - Harina 0000 400 g
- - Almidón de maíz 100 g
- - Polvo por hornear 20 g
- - Sal 1 cucharadita
Para el relleno:
- - Dulce de membrillo 900 g
PASTAFROLA ¿de batata o membrillo? podés agregarle oporto al relleno que le queda riquísimo, y ralladura de limón en la masa para darle un toque!
PROCEDIMIENTO:
1. Batir la manteca blanda con el azúcar, agregar los
Huevos de a uno y seguir batiendo.
2. Saborizar con ralladura de limón o esencia de vainilla
3. Tamizar la harina con el almidón, el polvo para hornear y la sal.
4. Agregar la mezcla al batido de manteca y unificar.
5. Estirar entre dos papeles film y llevar a heladera
durante dos horas.
6. Forrar la tartera de 24 o 26 cm
7. Pisar el dulce de membrillo (opcional con una copita de oporto) y colocarla
sobre la tarta
8. Formar tiras (finas porque crecen mucho en cocción)
con el resto de masa y atravesar sobre la pasta frola
generando rombos.
9. Llevara Horno precalentado a 170 grados, hasta dorar bien. Aproximadamente
40 minutos.
10. Dejar enfriar, pintar con brillo neutro y decorar con coco rallado
