Pastafrola

Pastelería

INGREDIENTES

  • 🔥Rinde una tarta de 24 cm diámetro.
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  • 🥧Ingredientes:


  • Para la masa:

  • - 100 g de manteca.
  • - 60 g de azúcar.
  • - 1 yema.
  • - Ralladura de 1/2 limón.
  • - Esencia de vainilla c/n.
  • - 2 cucharadas de vinagre de alcohol.
  • - 250 g harina leudante.

  • Para el relleno de membrillo o batata:

  • - Dulce de membrillo o batata 500 g.
  • - Vino Oporto 100 cc.

  • Para la terminación:

  • - Brillo neutro c/n.
  • - Cortantes.

Siempre es un placer aprender con @gustavonari recetas dulces! Hoy preparó esta PASTAFROLA🥧 con diseño✨espectacular! Aquí la receta completa para que la pruebes en tu casa👇.

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🥧Procedimiento

1.⚡Para la masa: Arenar el azúcar junto con la harina y la manteca fría en cubos.

2.⚡Hacer una corona en la mesada y en el centro disponer la yema el vinagre, la esencia, la ralladura, y el agua helada. Integrar la masa sin darle mucho trabajo, una ves que quede integrada, refrigerar hasta que este firme por 20 minutos.

3.⚡Para el relleno: Mezclar y ablandar el dulce con el vino Oporto.

4.⚡Estirar las partes de la masa y forrar la base de la tartera enmantecada.

5.⚡Rellenar con el dulce, pincelar los bordes con huevo y terminar con tiras de masa entrecruzadas.

6.⚡Hornear a 170° C. Que la disfrutes!