Pastafrola

Pasteleria

INGREDIENTES


  • Masa:

     
  • - Huevo 1.
  • - Yema 1.
  • - Manteca 200 g.
  • - Azúcar 200 g.
  • - Ralladura de limón. 
  • - Esencia de vainilla.
  • - Harina 0000 400 g.
  • - Polvo de hornear 1 cda.
  • - Sal 1 cdta.

  • Relleno:

     
  • - Dulce de membrillo 500 g.
  • - Agua 1 cda.
  • - Oporto 1 cda.

En la sección ✨ ABC ✨ de hoy, @xime nos enseñó un clásico riquisimo 🥧 PASTAFROLA 🥧. Aquí la receta completa por si querés probarla en tu casa!💫.

🥧Procedimiento:

1.⚡Para la masa, en bol, batir la manteca pomada con el azúcar, el huevo y la yema hasta cremar.

2.⚡Incorporar la ralladura de limón y la esencia e integrar con movimientos envolventes.

3.⚡Integrar los secos mezclados (harina, polvo y sal) y comenzar a tomar con la mezcla anterior, sin amasar hasta obtener la unión de los ingredientes.

4.⚡Tapar y llevar a la heladera por una media hora. Romper con las manos y volver a integrar para darle calor para poder estirar fácilmente.

5.⚡Dividir en dos partes desiguales (1/3 y 2/3). Reservar el tercio.

6.⚡Estirar los 2/3 a 3 mm y fonsar un molde de tarta de 26 cm.

7.⚡Para el relleno, derretir el dulce a baño María con el agua y oporto y rellenar de manera pareja.

8.⚡Para las tiras, estirar el tercio restante de masa. Colocarlo sobre una placa y llevarlo a la heladera o freezer para que esté bien firme. Cortar las tiras. Entrelazar el cuadriculado pegando a los bordes.

9.⚡Cocinar al horno medio por 30 minutos aproximadamente. Y está lista para disfrutar!🥧✨.