PASTA FROLA DE DULCE DE MAMON

Pastelería

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • - 280 g de harina leudante.
  • - 90 g de almidón de maíz.
  • - 150 g de azúcar.
  • - 125 g de manteca.
  • - 2 huevos.
  • - Extracto de vainilla.
  • - 5 cdas de leche.

  • Relleno:

  • - 400 g de puré de de mamon.
  • - Frutos secos picados.

  • Crema:

  • - 150 g de queso crema.
  • - Jugo de ½ limón y ralladura de un limón.
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Anto La Regina @cocinanto_ nos enseñó a preparar esta original PASTA FROLA DE DULCE DE MAMON CON CREMA ACIDA DE LIMÓN para disfrutar en la merienda ☕🥧🍋.

PROCEDIMIENTO:

1. Armamos una corona con la harina y maicena. Luego en el centro le agregamos azúcar, los huevos, el extracto y la manteca fría.

2. Integramos bien (sin amasar) hasta homogenizar y la reservamos en la heladera por unos 30 min.

3. Pasado el tiempo, sacamos la masa de la heladera y estiramos con las manos o con un palote.

4. Lo colocamos en una tartera, y le agregamos el relleno de la tarta.

5. Por último, hacemos las tiritas tradicionales y pincelamos con un poco de huevo.

6. Cocinar en un horno a 170 grados, por unos 35-40 minutos hasta que este bien doradita

7. Para la crema: mezclar todos los ingredientes y reservar en la heladera. Una vez que se sirve la pasta frola, acompañamos con una quenelle de crema. Que la disfrutes! 🥧🍋✨.