PASTA FROLA CLÁSICA DE MEMBRILLO

PASTA FROLA CLÁSICA DE MEMBRILLO
Pastelería

PASTA FROLA CLÁSICA DE MEMBRILLO

INGREDIENTES


  • Para la masa:

  • - Manteca 250 g.
  • - Azúcar 250 g.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Ralladura de 1 limón.
  • - Harina 0000 400 g.
  • - Almidón de maíz 100 g.
  • - Polvo por hornear 20 g.
  • - Sal 1 cdita.

  • Relleno:

  • - Membrillo 500 g.
  • - Ralladura de limón.
  • - Agua un chorrito.
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PASTA FROLA CLÁSICA DE MEMBRILLO receta simple, tradicional y exquisita para disfrutar en casa. 

PROCEDIMIENTO:  

  1. ​​Batir la manteca blanda con el azúcar, agregar los huevos de a uno y seguir batiendo.
  2. ​​Saborizar con ralladura de limón o esencia de vainilla. 
  3. ​​Tamizar la harina con el almidón, el polvo para hornear y la sal.
  4. ​​Agregar la mezcla al batido de manteca y unificar.
  5. ​​Estirar entre dos papeles film y llevar a heladera durante dos horas.
  6. Para el membrillo, colocar en una cacerola con un chorrito de agua, ralladura de limón y hacer un puré. Dejar enfriar antes de usar.
  7. ​Forrar la tartera de 23 cm y rellenar con membrillo. Hacer las tiras y pincelar con doradura (huevo, sal, azúcar y un chorrito de leche). 
  8. Llevar a horno medio hasta que se dore aprox unos 40 minutos.
  9. Decorar los bordes con gel de brillo y coco rallado.

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